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Reseña del editor La cocina cruda ofrece muchas más posibilidades de las que uno pueda pensar al principio. Es una forma de comer los alimentos llenos de vida y nutritivos, que consigue exquisitos sabores, aromas y texturas para deleite de nuestro organismo y también los cinco sentidos, especialmente del paladar. Con técnicas culinarias que conservan y aumentan al máximo las propiedades nutricionales de: frutas, verduras, frutos secos, semillas y granos germinados, algas, setas, hierbas aromáticas y especias, la cocina cruda creativa ofrece un mundo de posibilidades para disfrutar comiendo mientras nos cuidamos. El resultado son platos que permiten distinguir la pureza y los matices de cada alimento al tiempo que invitan a gozar del conjunto. En este libro encontrarás: Qué te aporta cada alimento Cómo organizar tu cocina con el equipo necesario Cómo licuar, cortar, macerar, germinar, fermentar y deshidratar los alimentos Cómo desarrollar tus propias preparaciones Y más de 120 recetas para todos los gustos: cremas y sopas, ensaladas, salsas, panes, quesos, crackers, dulces, batidos... Contraportada Descubre la forma más deliciosa de mimar tu salud y belleza. Un libro que te permitirá sacar el máximo partido de los alimentos crudos. La cocina cruda ofrece muchas más posibilidades de las que uno pueda pensar al principio. Es una forma de comer los alimentos llenos de vida y nutritivos, que consigue exquisitos sabores, aromas y texturas para deleite de nuestro organismo y también de los cinco sentidos, especialmente del paladar. Con técnicas culinarias que conservan y aumentan al máximo las propiedades nutricionales de: frutas, verduras, frutos secos, semillas y granos germinados, algas, setas, hierbas aromáticas y especias, la cocina cruda creativa ofrece un mundo de posibilidades para disfrutar comiendo mientras nos cuidamos. El resultado son platos que permiten distinguir la pureza y los matices de cada alimento al tiempo que invitan a gozar del conjunto. En este libro encontrarás: • Qué te aporta cada alimento • Cómo organizar tu cocina con el equipo necesario • Cómo licuar, cortar, macerar, germinar, fermentar y deshidratar los alimentos • Cómo desarrollar tus propias preparaciones • Y más de 120 recetas para todos los gustos: cremas y sopas, ensaladas, salsas, panes, quesos, crackers, dulces, batidos…Tapa dura=226 páginas. Editor=Océano Ambar (30 de marzo de 2016). Colección=Cocina natural. Idioma=Español. ISBN-10=8475567037. ISBN-13=978-8475567037. Valoración media de los clientes=4.3 de un máximo de 5 estrellas 6 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonHistoria, teoría y críticaCocina, bebida y hospitalidad=nº70.939 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 966 en Libros > Arte, cine y fotografía > n.° 1431 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida >.Gran referente en el Raw food. El libro te da muchas recetas para empezar en esta filosofia de vida. Te viene ganas de aprender mas. Un libro excelente, con explicaciones detalladas de procedimientos, alimentos básicos de la cocina raw, utensilios necesarios, etc. Una fotografía cuidada que muestra platos más que apetecibles, y gran cantidad de recetas con productos crudos. Me ha encantado. Me parece un libro a tener muy en cuenta tanto para personas que ya siguen una alimentación cruda como para los que comenzamos a interesarnos por ella :). El libro está lleno de recetas increíbles con las que preparar platos de cocina crudivegana. Desde cosas básicas como un batido a mousses y macerados. He tenido la suerte de poder ir a un taller de la autora y practicar algunos de los platos y debo decir que vale la pena. En el libro además te explica todos los procedimientos de la cocina cruda y te recomienda los utensilios necesarios. Libro imprescindible para el que se inicia en el mundo de la cocina raw..
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